Hôtel Le Bristol
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Nos Menus & Carte

Pour vous mettre en appétit, les menus proposés et réalisés par les chefs de l'Hôtel Bristol à Niederbronn-les-Bains.

Nos Formules du Midi en semaine

Tous les Midis, du Lundi 24 au Samedi 29 Juin 2019

 

Formule «Entrée - Plat»   ou  «Plat - Dessert»  du jour :9.50€

Formule«Entrée - Plat - Dessert»  du jour :11.50€


Lundi :        Œuf mimosa - Escalope de porc panée, potatoes - Panna Cotta

 

Mardi :       Salade de pennes - Brochette paysanne, salade de pommes de terre  - Assiette de fromage

 

Mercredi :   Mousse au fromage blanc - Demi-coquelet, purée de pommes de terre - Mousse mascarpone

 

Jeudi :          Pâté de campagne - Cuisse de poulet rôti, risotto de blé - Savarin chantilly

 

Vendredi :   Salade emmental - Poisson du jour lardé, riz crémeux - Poire Belle-Hélène

 

Samedi :      Rillettes de porc maison, toast - Couscous, poulet, merguez, bœuf - Crème caramel

 

 

Formule« Entrée – Plat du pêcheur»  ou  « Plat du pêcheur - Dessert» : 10.50€

Formule«Entrée – Plat du pêcheur - Dessert» : 12.50€


 

 

 

L’entrée du jour

Papillote de poisson

Le dessert du jour

 

 


 

 

Faux-filet, Beurre Maître d’Hôtel et ses accompagnements : 14.50€


Notre Carte

A  partir du lundi 24 Juin 2019, le Chef de Cuisine du Bristol a le plaisir de vous proposer sa Nouvelle Carte avec des plats réalisés à partir de produits frais de saison.

Cette dernière s’oriente comme suit :


L’ALSACE



Nos escargots à l’Alsacienne les 6 : 6.00 €                                         les 12 : 12.00 €


Le Presskopf vinaigrette accompagné de ses crudités 8.50 €

L'assiette alsacienne ( emmental, cervelas, oeuf et tomat) 8.50€

La bouchée à reine accompagnée de son riz 13.50€


Le croustillant de pied de porc pané, salade 14.00 €


Les rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème et champignons, tagliatelles 17.00 €


Le cordon bleu de veau à la crème et champignons 18.00 €


La tête de veau, sauce ravigote et ses pommes vapeur 14.00 €

Le tartare de bœuf préparé à votre table, frites et pain grillé 17.50 €

Le faux-filet, beurre maître d'hôtel et ses accompagnements 14.50€

La choucroute  16.00 €

LE MENU TERROIR - 18 €

6 Escargots

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Pieds de porc panés sur choucroute, pommes de terre vapeur

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Dampfnudel, compote de fruits



LES PLANCHES «APERITIF»


Planche de Charcuterie et Fromage 8.50 €


Planche de la Mer (saumon fumé, truite fumé, carpaccio de poissons) 15.00 €


Planche Terre & Mer 17.00 €


NOS BURGERS


L’Alsacienne

Galette de pommes de terre et saumon fumé 15.00 €

L‘Alsacien

Galette de pommes de terre, viande de bœuf, lard fumé 14.00 €

L’Auvergnat

Le carré rustique avec son foie gras salé et magret de canard fumé 17.00 €

LES ENTREES

 

Foie gras de canard au magret fumé, gel au vin rouge     15.00€

Noix de Saint Jacques à la plancha, salade de mesclun, coulis à la mangue     16.00€

Œuf en meurette, jambon sec italien, petite salade     12.00€

LES POISSONS

Dos d’églefin en croûte de chorizo, ravioles du Royans légèrement crémé, émulsion de cresson     17.00€

                                                              

Steak de thon à la plancha, poivrons confits aux herbes et huile d’olive, pommes de terre rissolées      18.00€

                                                       

 

Pavé de sandre au wakamé, Exquisotto aux épices jaunes     18.00€

LES VIANDES

Filet de bœuf poêlé, ris de veau croustillants, crème de maïs, gratin de pommes de terre     26.00€

                                                

Suprême de pintade à la plancha, purée onctueuse au pesto, lard gitan et tapenade noire     17.00€    

                                                                                                                                              

Carré d’agneau cuit en basse température, Gremolata,  cromesquis au chèvre et galette de pommes de terre     19.00€

       

                           

 

LES DESSERTS

 



Le café gourmand   8.00€                                                                                              

         

La crème brûlée à la vanille, glace à la vanille   6.00€                                                    

Entremet poire-caramel, glaçage chocolat, sorbet à la poire   7.00€

                                                      

Tiramisu façon du Chef, glace au sésame noir   7.00€     

Soufflé glacé Grand-Marnier   8.00€

     

L’assiette de fromage   6.00€        


En complément de la Carte, le Chef a également le plaisir de vous proposer ses salades estivales réalisées à partir de produits frais de saisson.

Ces dernières s'orientent comme suit :

  • Duo de viandes séchées (carré de cochon & rond de gîte de bœuf), légumes confits, melon & salade, sorbet melon à 14.00€

                                                          

  • Salade aux pilons de poulet rôtis aux herbes, sauce tex-mex, glace à la roquette et fleur de sel à 10.50€

                                              

  • Assiette du Bristol, glace au thym (foie gras, saumon fumé,  gambas & magret fumé, cocktail de crevettes) à 15.50€

 

  • Carpaccio de bœuf, copeaux de Grana Padano  & frites, glace à la tomate et basilic  à 14.00€

 

  • Bruschetta géante à la mozzarella & tomates,  Coppa & roquette à 13.00€

           

                         

                                        


Nos services Traiteurs et Menus Banquets

Le Restaurant Le Bristol vous propose également ses services traiteurs pour vos festivités de fin d'année
ou encore pour vos fêtes de famille (mariage, communion, baptême, anniversaire..) ainsi que ses menus "Banquet".

Nous sommes également en mesure de vous proposer un portage de plats du jour à domicile.

Si vous êtes interressé(e)s pour nos services, vous pouvez nous contacter par téléphone au 03 88 09 61 44 ou par Mail à contact@lebristol.com