Hôtel Le Bristol
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+33 (0)3 88 09 61 44

Nos Menus & Carte

Pour vous mettre en appétit, les menus proposés et réalisés par les chefs de l'Hôtel Bristol à Niederbronn-les-Bains.

Nos Formules du Midi en semaine

Tous les Midis, du Lundi 14 au Samedi 19 Mai 2018

 

Formule «Entrée - Plat»   ou  «Plat - Dessert»  du jour :9.50€

Formule«Entrée - Plat - Dessert»  du jour :11.50€

 

 

Lundi :        Carpaccio de betterave, crème au chèvre, salade - Pennes à la Carbonara - Parfait glacé au Kirsch

 

Mardi :       Salade mexicaine - Suprême de poulet blanc et sa sauce, tagliatelles - Mousse au chocolat blanc

 

Mercredi :   Gaspacho de  tomates - Escalope de porc à la plancha, sauce au poivre, pommes de terre croquettes - Fraise melba

 

Jeudi :          Salade franc-comtoise - Effiloché de jarret de veau en parmentier - Assiette de fromage

 

Vendredi :   Cake aux olives noires, salade - Poisson du jour, bouillon de légumes au pesto - Compote de pomme-rhubarbe

 

Samedi :       Tzatziki - Travers de porc, lentilles et pommes de terre - Coupe Amarena

 

 

 

 

 

Formule« Entrée – Plat du pêcheur»  ou  « Plat du pêcheur - Dessert» : 10.50€

Formule«Entrée – Plat du pêcheur - Dessert» : 12.50€

 

 

 

L’entrée du jour

Dos de loup de mer, sauce au citron, riz

Le dessert du jour

 

 

 

 

 

Faux-filet, Beurre Maître d’Hôtel et ses accompagnements : 14.50€


Notre Carte

Dès à présent, le Restaurant BRISTOL vous propose ses salades estivales.

Ces dernières réalisées à partir de produits frais de saison s'orientent comme suit : 

  • Salade de pilons de poulet, glace au thym   12.00€

  • Salade mixte (cervelas & gruyère)               10.50€


  • Assiette du Bristol (foie gras, saumon fumé, gambas et magret fumé)   15.50€
  • Melon en tranches, jambon sec et Porto       11.50€


  • Carpaccio de boeuf, copeaux de Grana Padano & frites    14.00€


  • Bruschetta géante à la mozzarella & tomates, Coppa & roquette 13.00€

Depuis le 13 Mars 2018, Le Chef à le plaisir de vous proposer sa Nouvelle Carte réalisée à partir de produits frais de saison.

Cette dernière s’oriente comme suit :


L’ALSACE

Nos escargots à l’Alsacienne les 6 : 6.00 €                                         les 12 : 12.00 €


Le Presskopf vinaigrette accompagné de ses crudités 8.50 €

La bouchée à reine accompagnée de son riz 13.50€



Le croustillant de pied de porc pané, salade 14.00 €


Les rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème et champignons, tagliatelles 17.00 €


Le cordon bleu de veau à la crème et champignons 18.00 €


La tête de veau, sauce ravigote et ses pommes vapeur 14.00 €


Le tartare de bœuf préparé à votre table, frites et pain grillé 17.50 €

La choucroute  16.00 €

LE MENU TERROIR - 18 €

6 Escargots

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Pieds de porc panés sur choucroute, pommes de terre vapeur

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Dampfnudel, compote de fruits



LES PLANCHES «APERITIF»


Planche de Charcuterie et Fromage 8.50 €


Planche de la Mer (huitres et saumon fumé, truite fumé, carpaccio de poissons) 15.00 €


Planche Terre & Mer 17.00 €


NOS BURGERS


L’Alsacienne

Galette de pommes de terre et saumon fumé 15.00 €

L‘Alsacien

Galette de pommes de terre, viande de bœuf, lard fumé 14.00 €

L’Auvergnat

Le carré rustique avec son foie gras salé et magret de canard fumé 17.00 €

 LES ENTREES

Crémeux de petits pois, assortiment de crevettes, salade                                                        12.00€

 

Foie gras de canard maison, abricots secs confits à la vanille, compotée                                  16.00€

d'oignons rouges

Tataki de thon, salade wakamé, huile d’olive et citron                                                              15.00€


LES POISSONS

Pavé de cabillaud rôti sur peau, bouillon aux épices et aux légumes,                                        18.00€

Fritto de moules

                                                                                                                                                                

Filet de bar à la plancha, risotto crémeux, Bresaola et roquette                                                18.00€

 

Pavé de saumon Panko, polenta moelleuse, légumes, croustillant au lard                                  16.00€    


LES VIANDES

Souris d’agneau confite, poêlée de rattes, crème de ciboulette                                                   19.00€

Ballottine de volaille en croûte de cèpes, crème de cacahuète, tagliatelles                                  15.00€

Entrecôte de bœuf à la plancha, purée de pommes de terre, ratatouille maison                           23.50€

 

 


LES DESSERTS



Café gourmand                                                                                                                     8.00 €


Crème brûlée maison à la vanille, glace à la vanille                                                                   5.00 €


Le pain de Gênes, ganache choco-framboise, sorbet                                                                  7.00€

La tartelette au citron meringuée maison, sorbet                                                                       6.00€

Assiette de fromage                                                                                                                6.00 €


Nos services Traiteurs et Menus Banquets

Le Restaurant Le Bristol vous propose également ses services traiteurs pour vos festivités de fin d'année
ou encore pour vos fêtes de famille (mariage, communion, baptême, anniversaire..) ainsi que ses menus "Banquet".

Nous sommes également en mesure de vous proposer un portage de plats du jour à domicile.

Si vous êtes interressé(e)s pour nos services, vous pouvez nous contacter par téléphone au 03 88 09 61 44 ou par Mail à hotel.lebristol@wanadoo.fr


Nos propositions de Menus de Fête40€/PERSONNE

DIMANCHE 27 MAI 2018

Le Bristol

vous propose

UN MENU SPECIAL FÊTE DES MÈRES

MENU A 40€

Tartine de saumon fumé, salade de roquette

XXXXX

Filet de truite blanche d’Alsace, duo d’asperges,

jus de bouillabaisse réduit, ricotta et  pignons de pin


XXXXX

Granité à la fraise


XXXXX

Filet de bœuf à la plancha, sauce provençale,

écrasé de pommes de terre

XXXXX

Moelleux à la pistache,

compotée de rhubarbe aux fraises, sorbet