Hôtel Le Bristol
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Nos Menus & Carte

Pour vous mettre en appétit, les menus proposés et réalisés par les chefs de l'Hôtel Bristol à Niederbronn-les-Bains.

Nos Formules du Midi en semaine

Tous les Midis, du Lundi 20 au Samedi 25  Mai 2019

 

Formule «Entrée - Plat»   ou  «Plat - Dessert»  du jour :9.50€

Formule«Entrée - Plat - Dessert»  du jour :11.50€

 

 

 

 

Lundi :        Salade niçoise - Joues de porc au raifort, tagliatelles - Compote de fraise-rhubarbe

 

Mardi :       Salade alsacienne - Cuisse de canard confite au thym - Parfait glacé au Kirsch

 

Mercredi :   Salade de lardons et œuf dur - Bœuf bourguignon, frites - Fraise melba

 

Jeudi :          Salade piémontaise - Haut de cuisse de poulet au poivre vert, riz basmati - Mille-feuille

 

Vendredi :   Salade de pâtes - Poisson du jour lardé, risotto - Tiramisu

 

Samedi :      Tartine flambée, salade - Filet mignon de porc à la moutarde, purée de céleri - Crème au citron

 

 

Formule« Entrée – Plat du pêcheur»  ou  « Plat du pêcheur - Dessert» : 10.50€

Formule«Entrée – Plat du pêcheur - Dessert» : 12.50€

 

 

 

L’entrée du jour

Choucroute de poisson

Le dessert du jour

 

 

 

 

Faux-filet, Beurre Maître d’Hôtel et ses accompagnements : 14.50€


Notre Carte

Depuis fin février, le Chef de Cuisine du Bristol a le plaisir de vous proposer sa Nouvelle Carte avec des plats réalisés à partir de produits frais de saison.

Cette dernière s’oriente comme suit :


L’ALSACE



Nos escargots à l’Alsacienne les 6 : 6.00 €                                         les 12 : 12.00 €


Le Presskopf vinaigrette accompagné de ses crudités 8.50 €

L'assiette alsacienne ( emmental, cervelas, oeuf et tomat) 8.50€

La bouchée à reine accompagnée de son riz 13.50€


Le croustillant de pied de porc pané, salade 14.00 €


Les rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème et champignons, tagliatelles 17.00 €


Le cordon bleu de veau à la crème et champignons 18.00 €


La tête de veau, sauce ravigote et ses pommes vapeur 14.00 €

Le tartare de bœuf préparé à votre table, frites et pain grillé 17.50 €

Le faux-filet, beurre maître d'hôtel et ses accompagnements 14.50€

La choucroute  16.00 €

LE MENU TERROIR - 18 €

6 Escargots

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Pieds de porc panés sur choucroute, pommes de terre vapeur

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Dampfnudel, compote de fruits



LES PLANCHES «APERITIF»


Planche de Charcuterie et Fromage 8.50 €


Planche de la Mer (saumon fumé, truite fumé, carpaccio de poissons) 15.00 €


Planche Terre & Mer 17.00 €


NOS BURGERS


L’Alsacienne

Galette de pommes de terre et saumon fumé 15.00 €

L‘Alsacien

Galette de pommes de terre, viande de bœuf, lard fumé 14.00 €

L’Auvergnat

Le carré rustique avec son foie gras salé et magret de canard fumé 17.00 €

LES ENTREES

Foie gras de canard et magret fumé, compotée de fruits secs   15.00€

Cassolette de cuisses de grenouille désossées cuites au Riesling, petite salade    15.00€

Pressé de chair de tourteau au yuzu, crevettes grillées, poivrons gouttes, salade 16.00€



LES POISSONS

 

Pavé de saumon à l’unilatéral, buccins en persillade, polenta moelleuse  17.00€

 

Dos d’églefin en croûte de chorizo, ravioles du Royans légèrement crémées, émulsion de cresson  17.00€


                                                                

Tagliolini à l’encre de seiche, joues de cabillaud pochées et citrons confits  16.00€

LES VIANDES

 

 

Ribs de bœuf cuits 10H, sauce au jus d’huitre, légumes et moelles cuits au bouillon, quenelles au fromage blanc   18.00€    

 

Entrecôte de veau à la plancha, crémeux au cidre, brunoise de Granny Smith,  mousseline de panais, navets rôtis  19.00€


                                                                                          

Caille désossée farcie et foie gras poêlé, crémeux de Vitelotte, confit de chou vert   19.00€

 

LES DESSERTS

 



Le café gourmand   8.00€                                                                                              

         

La crème brûlée à la vanille, glace à la vanille   6.00€                                                    

Entremet poire-caramel, glaçage chocolat, sorbet à la poire   7.00€

                                                      

Tiramisu façon du Chef, glace au sésame noir   7.00€     

Soufflé glacé Grand-Marnier   8.00€

     

L’assiette de fromage   6.00€                      

                                                                  

A l'occasion de la Fête des Mères le 26 Mai 2019, le Chef a le plaisir de vous proposer un Menu Spécial à 38€ par personne qui s'oriente comme suit : 

Salade de mesclun au magret fumé,

asperges de la Ferme de Claude WENDLING

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Filet de dorade royale à la plancha, duo d’asperges, purée de légumes verts et tarama végétal

Ou

Le veau : ris croustillant et carré cuit à basse température, sauce suprême liée au foie gras,

gâteau à la pomme de terre

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Mille-feuille chocolat aux fraises, compotée de rhubarbe, sorbet à la fraise

 

 

Dès à présent, vous pouvez réserver au 03 88 09 41 44 ou par mail à contact@lebristol.com ou directement au Restaurant.


Nos services Traiteurs et Menus Banquets

Le Restaurant Le Bristol vous propose également ses services traiteurs pour vos festivités de fin d'année
ou encore pour vos fêtes de famille (mariage, communion, baptême, anniversaire..) ainsi que ses menus "Banquet".

Nous sommes également en mesure de vous proposer un portage de plats du jour à domicile.

Si vous êtes interressé(e)s pour nos services, vous pouvez nous contacter par téléphone au 03 88 09 61 44 ou par Mail à contact@lebristol.com