Hôtel Le Bristol
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Our Menus & A la carte

To whet your appetite, discover the menus selected by the chef of the Hotel Bristol in Niederbronn-les-Bains.

Nos Formules du Midi en semaineA partir de 11.50 €

Tous les Midis, du Lundi 18 Septembre au Samedi 23 Septembre 2017

 

Formule «Entrée - Plat»   ou  «Plat - Dessert»  du jour :9.50€

Formule «Entrée - Plat - Dessert»  du jour :11.50€

 

 

Lundi :  Velouté de légumes - Joues de porc au raifort, gratin de pommes de terre - Carpaccio d'ananas, sorbet citron

 

Mardi : Salade de lentilles, cervelas grillé - Sauté de dinde au colombo, semoule - Banana Split

 

Mercredi : Fine tartelette à la tomate, salade - Fleischknepfle, sauce blanche, tagliatelles - Pain perdu, chantilly

 

Jeudi : Terrine de légumes, salade - Osso Bucco  de veau, blé à  la provençale - Crème caramel

 

Vendredi : Mousse au fromage blanc et à la ciboulette - Poisson du jour pané, riz - Tarte au sucre

 

Samedi : Salade de pâtes - Carbonade flamande, purée de pommes de terre - Mousse caramel au beurre salé

 

 

 

 

Formule« Entrée -Plat du pêcheur» ou « Plat du pêcheur - Dessert» : 10.50€

Formule«Entrée- Plat du pêcheur - Dessert» : 12.50€

 

 

L'entrée du jour

Pavé de cabillaud, sauce matelote et riz

Le dessert du jour

 

 

 

 

 

 

Faux-filet, Beurre Maître d'Hôtel et ses accompagnements : 14.50€


Notre Carte

NOUVEAU!!!

Depuis le lundi 11 Septembre 2017, le Chef en Cuisine a le plaisir de vous proposer sa toute Nouvelle Carte avec des plats réalisés à partir de produits frais de saison.

A venir découvrir ABSOLUMENT!!!!


L’ALSACE

Nos escargots à l’Alsacienne les 6 : 6.00 € les 12 : 12.00 €


Le Presskopf vinaigrette accompagné de ses crudités 8.50 €

La bouchée à reine accompagnée de son riz 13.50€



Le croustillant de pied de porc pané, salade 14.00 €


Les rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème et champignons, tagliatelles 17.00 €


Le cordon bleu de veau à la crème et champignons 18.00 €


La tête de veau, sauce ravigote et ses pommes vapeur 14.00 €


Le tartare de bœuf préparé à votre table, frites et pain grillé 17.50 €


LE MENU TERROIR - 18 €

6 Escargots

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Pieds de porc panés sur choucroute, pommes de terre vapeur

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Dampfnudel, compote de fruits



LES PLANCHES «APERITIF»


Planche de Charcuterie et Fromage 8.50 €
Planche de la Mer (huitres et saumon fumé, truite fumé, carpaccio de poissons) 15.00 €
Planche Terre & Mer 17.00 €


NOS BURGERS

L’Alsacienne

Galette de pommes de terre et saumon fumé 15.00 €

L‘Alsacien

Galette de pommes de terre, viande de bœuf, lard fumé 14.00 €

L’Auvergnat

Le carré rustique avec son foie gras salé et magret de canard fumé 17.00 €

 LES ENTREES

Nem croustillant au poulet Label Rouge (Alsace), salade de riz 13.00€

Tataki de thon, huile d’olive et citron, salade wakamé 15.00€

Sphère de saumon fumé, avocat et œuf poché, salade 15,00€
et glace à la roquette


LES POISSONS


St Jacques et crevettes snackées, crémeux d’épeautre, tuile au parmesan 

et salade de roquette 18.00€

Papillote de poisson et de crustacés, légumes de saison
(saumon, cabillaud, crevettes, pommes de terre et légumes) 18.00€

Pastasotto de Penne Rigate au pesto, dos d’églefin à la plancha 17.00€


LES VIANDES

Côte de veau, sauce moutarde à l’ancienne, purée de pommes de terre
et panais 18.00€

Magret de canard rôti au poivre vert, rutabaga acidulé 19.00€

Caisse désossée farcie, réduction de madère, galette de pommes de terre 18.00€

 

 


LES DESSERTS

Café gourmand 8.00 €


Crème brûlée maison à la vanille, glace à la vanille 5.00 €


Velouté de fruits exotiques poivré, sorbet coco 7.50 €


Croustillant à la crème au citron, opaline à la menthe, sorbet 7.00 €

Assiette de fromage 6.00 €


Nos services Traiteurs et Menus Banquets

Le Restaurant Le Bristol vous propose également ses services traiteurs pour vos festivités de fin d'année
ou encore pour vos fêtes de famille (mariage, communion, baptême, anniversaire..) ainsi que ses menus "Banquet".

Nous sommes également en mesure de vous proposer un portage de plats du jour à domicile.

Si vous êtes interressé(e)s pour nos services, vous pouvez nous contacter par téléphone au 03 88 09 61 44 ou par Mail à hotel.lebristol@wanadoo.fr


Nos propositions de Menus de Fête110€/personne

MENU DE LA SAINT SYLVESTRE 2017



Le cocktail de bienvenue et sa mise en bouche


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Huitre chaude gratinée


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Foie gras de canard sans cuisson
à la gelée de Banyuls Blanc, AOP Cornet & Cie, 2013


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Pavé de saumon rôti, espuma infusée au lard paysan,
tagliolinis au pesto de roquette


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Granité de vin rouge aux épices de Noël


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Entrecôte de veau rôtie, grenailles confites et tiramisu à la betterave
ou
Volaille Label Rouge d’Alsace en ballottine cuite à basse température,
croûte de cèpes, crémeux de potimarron


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La Ronde du Berger


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Mousse de poire et sa feuillantine, gel de poire williams,
caramel au beurre salé, sorbet à la poire


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Aux aurores : la soupe à l’oignon

A l'occasion de la Saint Sylvestre, nous proposons une Soirée Dansante avec la dégustation de ce Menu à 110€ par personne hors boissons.

Nous sommes également en mesure de vous proposer une formule complète incluant l'Hébergement, le Menu Spécial Saint Sylvestre ainsi qu'un Brunch le 1er de l'An à 300€ pour deux personnes ou encore 160€ pour une personne, hors boissons.

Si vous êtes interressé(e)(s), il faut absolument réserver par téléphone au 03 88 09 61 44 ou par Mail à : contact@lebristol.com.

Nous demanderons un versement d'arrhes lors de la réservation.