Hôtel Le Bristol
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+33 (0)3 88 09 61 44

Our Menus & A la carte

To whet your appetite, discover the menus selected by the chef of the Hotel Bristol in Niederbronn-les-Bains.

Nos Formules du Midi en semaine

 

Tous les Midis, du Lundi 22 au Samedi 27 Avril 2019

 

Formule «Entrée - Plat»   ou  «Plat - Dessert»  du jour :9.50€

Formule«Entrée - Plat - Dessert»  du jour :11.50€

 

 

 

 

Lundi :        Férié

 

Mardi :       Salade César - Sauté de veau Marengo, tagliatelles - Panna Cotta, coulis de framboise

 

Mercredi :   Salade fermière - Palette à la diable, purée de pommes de terre - Compote de rhubarbe

 

Jeudi :          Beignets de calamars, salade - Fleischkeschle, sauce à la crème, pommes de terre sautées - Cheese Cake

 

Vendredi :   Œuf mimosa - Nage de poisson, riz - Gâteau noisette, poire, chocolat

 

Samedi :      Soupe froide de carottes - Suprême de poulet, sauce à la moutarde, légumes et crémeux de céleri- Savarin, chantilly

 

 

Formule« Entrée – Plat du pêcheur»  ou  « Plat du pêcheur - Dessert» : 10.50€

Formule«Entrée – Plat du pêcheur - Dessert» : 12.50€

 

 

 

L’entrée du jour

Risotto, poisson et moules

Le dessert du jour

 

 

 

 

Faux-filet, Beurre Maître d’Hôtel et ses accompagnements : 14.50€


Notre Carte

Depuis fin février, le Chef de Cuisine du Bristol a le plaisir de vous proposer sa Nouvelle Carte avec des plats réalisés à partir de produits frais de saison.

Cette dernière s’oriente comme suit :


L’ALSACE



Nos escargots à l’Alsacienne les 6 : 6.00 €                                         les 12 : 12.00 €


Le Presskopf vinaigrette accompagné de ses crudités 8.50 €

L'assiette alsacienne ( emmental, cervelas, oeuf et tomat) 8.50€

La bouchée à reine accompagnée de son riz 13.50€


Le croustillant de pied de porc pané, salade 14.00 €


Les rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème et champignons, tagliatelles 17.00 €


Le cordon bleu de veau à la crème et champignons 18.00 €


La tête de veau, sauce ravigote et ses pommes vapeur 14.00 €

Le tartare de bœuf préparé à votre table, frites et pain grillé 17.50 €

Le faux-filet, beurre maître d'hôtel et ses accompagnements 14.50€

La choucroute  16.00 €

LE MENU TERROIR - 18 €

6 Escargots

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Pieds de porc panés sur choucroute, pommes de terre vapeur

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Dampfnudel, compote de fruits



LES PLANCHES «APERITIF»


Planche de Charcuterie et Fromage 8.50 €


Planche de la Mer (saumon fumé, truite fumé, carpaccio de poissons) 15.00 €


Planche Terre & Mer 17.00 €


NOS BURGERS


L’Alsacienne

Galette de pommes de terre et saumon fumé 15.00 €

L‘Alsacien

Galette de pommes de terre, viande de bœuf, lard fumé 14.00 €

L’Auvergnat

Le carré rustique avec son foie gras salé et magret de canard fumé 17.00 €

LES ENTREES

Foie gras de canard et magret fumé, compotée de fruits secs   15.00€

Cassolette de cuisses de grenouille désossées cuites au Riesling, petite salade    15.00€

Pressé de chair de tourteau au yuzu, crevettes grillées, poivrons gouttes, salade 16.00€



LES POISSONS

 

Pavé de saumon à l’unilatéral, buccins en persillade, polenta moelleuse  17.00€

 

Dos d’églefin en croûte de chorizo, ravioles du Royans légèrement crémées, émulsion de cresson  17.00€


                                                                

Tagliolini à l’encre de seiche, joues de cabillaud pochées et citrons confits  16.00€

LES VIANDES

 

 

Ribs de bœuf cuits 10H, sauce au jus d’huitre, légumes et moelles cuits au bouillon, quenelles au fromage blanc   18.00€    

 

Entrecôte de veau à la plancha, crémeux au cidre, brunoise de Granny Smith,  mousseline de panais, navets rôtis  19.00€


                                                                                          

Caille désossée farcie et foie gras poêlé, crémeux de Vitelotte, confit de chou vert   19.00€

 

LES DESSERTS

 



Le café gourmand   8.00€                                                                                              

         

La crème brûlée à la vanille, glace à la vanille   6.00€                                                    

Entremet poire-caramel, glaçage chocolat, sorbet à la poire   7.00€

                                                      

Tiramisu façon du Chef, glace au sésame noir   7.00€     

Soufflé glacé Grand-Marnier   8.00€

     

L’assiette de fromage   6.00€                      

                                                                  


Nos services Traiteurs et Menus Banquets

Le Restaurant Le Bristol vous propose également ses services traiteurs pour vos festivités de fin d'année
ou encore pour vos fêtes de famille (mariage, communion, baptême, anniversaire..) ainsi que ses menus "Banquet".

Nous sommes également en mesure de vous proposer un portage de plats du jour à domicile.

Si vous êtes interressé(e)s pour nos services, vous pouvez nous contacter par téléphone au 03 88 09 61 44 ou par Mail à contact@lebristol.com