Hôtel Le Bristol
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Our Menus & A la carte

To whet your appetite, discover the menus selected by the chef of the Hotel Bristol in Niederbronn-les-Bains.

Nos Formules du Midi en semaine

Tous les Midis, du Lundi 20 au Samedi 25 Août 2018

 

Formule «Entrée - Plat»   ou  «Plat - Dessert»  du jour :9.50€

Formule«Entrée - Plat - Dessert»  du jour :11.50€

 

 

Lundi :        Salade de chèvre - Salade mixte, pommes de terre poêlées - Tarte maison

 

Mardi :       Salade paysanne - Boulettes de viande, pâtes - Crème caramel

 

Mercredi :   Taboulé - Cuisse de poulet à la basquaise, frites - Tiramisu

 

Jeudi :          Gaspacho de concombre - Emincé de hampe de bœuf, écrasé de pommes de terres marinées - Vacherin glacé

 

Vendredi :   Croustillant au fromage - Pavé de colin, bouillon de légumes épicés - Mirabelles au sirop

 

Samedi :       Tomate mozzarella - Steak, frites - Carpaccio d’ananas

 

 

 

 

 

Formule« Entrée – Plat du pêcheur»  ou  « Plat du pêcheur - Dessert» : 10.50€

Formule«Entrée – Plat du pêcheur - Dessert» : 12.50€

 

 

 

L’entrée du jour

Dos de colin au bouillon de légumes

Le dessert du jour

 

 

 

 

 

Faux-filet, Beurre Maître d’Hôtel et ses accompagnements : 14.50€


Notre Carte

Dès à présent, le Restaurant BRISTOL vous propose ses salades estivales.

Ces dernières réalisées à partir de produits frais de saison s'orientent comme suit : 

  • Salade de pilons de poulet, glace au thym   12.00€

  • Salade mixte (cervelas & gruyère)               10.50€


  • Assiette du Bristol (foie gras, saumon fumé, gambas et magret fumé)   15.50€
  • Melon en tranches, jambon sec et Porto       11.50€


  • Carpaccio de boeuf, copeaux de Grana Padano & frites    14.00€


  • Bruschetta géante à la mozzarella & tomates, Coppa & roquette 13.00€

Depuis le 13 Mars 2018, Le Chef à le plaisir de vous proposer sa Nouvelle Carte réalisée à partir de produits frais de saison.

Cette dernière s’oriente comme suit :


L’ALSACE

Nos escargots à l’Alsacienne les 6 : 6.00 €                                         les 12 : 12.00 €


Le Presskopf vinaigrette accompagné de ses crudités 8.50 €

La bouchée à reine accompagnée de son riz 13.50€



Le croustillant de pied de porc pané, salade 14.00 €


Les rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème et champignons, tagliatelles 17.00 €


Le cordon bleu de veau à la crème et champignons 18.00 €


La tête de veau, sauce ravigote et ses pommes vapeur 14.00 €


Le tartare de bœuf préparé à votre table, frites et pain grillé 17.50 €

La choucroute  16.00 €

LE MENU TERROIR - 18 €

6 Escargots

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Pieds de porc panés sur choucroute, pommes de terre vapeur

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Dampfnudel, compote de fruits



LES PLANCHES «APERITIF»


Planche de Charcuterie et Fromage 8.50 €


Planche de la Mer (huitres et saumon fumé, truite fumé, carpaccio de poissons) 15.00 €


Planche Terre & Mer 17.00 €


NOS BURGERS


L’Alsacienne

Galette de pommes de terre et saumon fumé 15.00 €

L‘Alsacien

Galette de pommes de terre, viande de bœuf, lard fumé 14.00 €

L’Auvergnat

Le carré rustique avec son foie gras salé et magret de canard fumé 17.00 €

 LES ENTREES

Crémeux de petits pois, assortiment de crevettes, salade                                                        12.00€

 

Foie gras de canard maison, abricots secs confits à la vanille, compotée                                  16.00€

d'oignons rouges

Tataki de thon, salade wakamé, huile d’olive et citron                                                              15.00€


LES POISSONS

Pavé de cabillaud rôti sur peau, bouillon aux épices et aux légumes,                                        18.00€

Fritto de moules

                                                                                                                                                                

Filet de bar à la plancha, risotto crémeux, Bresaola et roquette                                                18.00€

 

Pavé de saumon Panko, polenta moelleuse, légumes, croustillant au lard                                  16.00€    


LES VIANDES

Souris d’agneau confite, poêlée de rattes, crème de ciboulette                                                   19.00€

Ballottine de volaille en croûte de cèpes, crème de cacahuète, tagliatelles                                  15.00€

Entrecôte de bœuf à la plancha, purée de pommes de terre, ratatouille maison                           23.50€

 

 


LES DESSERTS



Café gourmand                                                                                                                     8.00 €


Crème brûlée maison à la vanille, glace à la vanille                                                                   5.00 €


Le pain de Gênes, ganache choco-framboise, sorbet                                                                  7.00€

La tartelette au citron meringuée maison, sorbet                                                                       6.00€

Assiette de fromage                                                                                                                6.00 €


Nos services Traiteurs et Menus Banquets

Le Restaurant Le Bristol vous propose également ses services traiteurs pour vos festivités de fin d'année
ou encore pour vos fêtes de famille (mariage, communion, baptême, anniversaire..) ainsi que ses menus "Banquet".

Nous sommes également en mesure de vous proposer un portage de plats du jour à domicile.

Si vous êtes interressé(e)s pour nos services, vous pouvez nous contacter par téléphone au 03 88 09 61 44 ou par Mail à hotel.lebristol@wanadoo.fr