Hôtel Le Bristol
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Our Menus & A la carte

To whet your appetite, discover the menus selected by the chef of the Hotel Bristol in Niederbronn-les-Bains.

Nos Formules du Midi en semaine

Tous les Midis, du Lundi 10 au Samedi  15 Décembre 2018

 

Formule «Entrée - Plat»   ou  «Plat - Dessert»  du jour :9.50€

Formule«Entrée - Plat - Dessert»  du jour :11.50€

 

 

Lundi :        Chèvre chaud sur salade - Rôti de bœuf, sauce au vin rouge, frites - Pain de Gènes, ragoût de fruits rouges

 

Mardi :       Tourte à la viande, salade - Mignon de porc, oignons frits, risotto - Mousse à la framboise

 

Mercredi :   Salade, emmental - Palette fumée, navets salés, pommes de terre - Compote de fruits

 

Jeudi :          Velouté d’automne - Haut de cuisse de poulet rôti, purée de potimarron - Coupe Jack

 

Vendredi :   Salade italienne - Lasagnes au poisson - Beignet

 

Samedi :       Feuilleté au jambon - Spaghettis à la Carbonara - Crémeux au chocolat

 

 

 

 

 

Formule« Entrée – Plat du pêcheur»  ou  « Plat du pêcheur - Dessert» : 10.50€

Formule«Entrée – Plat du pêcheur - Dessert» : 12.50€

 

 

 

L’entrée du jour

Bouchée aux fruits de mer, riz

Le dessert du jour

 

 

 

 

Faux-filet, Beurre Maître d’Hôtel et ses accompagnements : 14.50€


Notre Carte

En ce début du mois d'Octobre,  le Chef de Cuisine du Bristol a le plaisir de vous proposer sa Nouvelle Carte avec des plats réalisés à partir de produits frais de saison.

Cette dernière s’oriente comme suit :


L’ALSACE



Nos escargots à l’Alsacienne les 6 : 6.00 €                                         les 12 : 12.00 €


Le Presskopf vinaigrette accompagné de ses crudités 8.50 €

La bouchée à reine accompagnée de son riz 13.50€



Le croustillant de pied de porc pané, salade 14.00 €


Les rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème et champignons, tagliatelles 17.00 €


Le cordon bleu de veau à la crème et champignons 18.00 €


La tête de veau, sauce ravigote et ses pommes vapeur 14.00 €


Le tartare de bœuf préparé à votre table, frites et pain grillé 17.50 €

La choucroute  16.00 €

LE MENU TERROIR - 18 €

6 Escargots

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Pieds de porc panés sur choucroute, pommes de terre vapeur

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Dampfnudel, compote de fruits



LES PLANCHES «APERITIF»


Planche de Charcuterie et Fromage 8.50 €


Planche de la Mer (huitres et saumon fumé, truite fumé, carpaccio de poissons) 15.00 €


Planche Terre & Mer 17.00 €


NOS BURGERS


L’Alsacienne

Galette de pommes de terre et saumon fumé 15.00 €

L‘Alsacien

Galette de pommes de terre, viande de bœuf, lard fumé 14.00 €

L’Auvergnat

Le carré rustique avec son foie gras salé et magret de canard fumé 17.00 €



   

LES ENTREES

 

 

Foie gras de canard, gel au poivre, coulis de pruneaux                               16.00€

Saumon Gravlax, semoule de chou-fleur, salade de roquette                    15.00€

Queues de crevettes en persillade, salade                                                  16.00€




LES POISSONS

 

 

Pavé de rascasse à la plancha, sauce vierge, beignet de pommes de terre         16,00€

Filet de dorade royale grillé, pesto rosso, tagliatelles                                          18.00€



Velouté de poisson et crustacés grillés, pommes de terre                                    19.00€

(rascasse, dorade, crevette, langoustine)                                             

 

 

 

LES VIANDES

 




 

Araignée de veau à la plancha, Caponata, poêlée de rattes                                           18.00€




Filet de bœuf rôti, légumes confits à l’huile d’olive, purée de pommes de terre           24.00€

au raifort                                                                                



 

Dos de sanglier rôti, jus au thym, gratin dauphinois                                                     19.00€

 

 


LES DESSERTS

 



Le café gourmand                                                                                                   8.00€

                   
                                   
 

La crème brûlée à la vanille, glace à la vanille                                                      6.00€



Carré de pommes croustillant, cœur au caramel beurre salé,                               7.00€

glace au chocolat blanc    


           
                                                 

Moelleux à la pistache, mirabelle flambées et fromage blanc en mousse,           7.00€

sorbet poire                       



L’assiette de fromage                                                                                              6.00€

MENU DE NOËL A 38€

Royal de foie gras au pain au pain d'épices façon crème brûlée, mesclun à la vinaigrette à l'orange

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Joues de cabillaud, taglionis à l'encre de seiche, coulis de butternut, julienne de Coppa

OU

Magret de Canard à la plancha, jus acidulé à la mangue, crémeux de céleri

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Tiramisu breton au caramel beurre salé, glace à l'orange

MENU DE LA SAINT SYLVESTRE 2018

110€/personne hors boissons

 

Le cocktail de bienvenue et sa mise en bouche

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Foie gras de canard maison au magret fumé,

Chutney aux mirabelles

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Pavé de cabillaud cuit dans un bouillon, réduction de jus de crustacés, crémeux de Butternut

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Granité maison parfum de sangria

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Filet mignon de veau basse température, crème de cidre,

poire au vin rouge en compotée, pommes Darphin

ou

Caille désossée farcie aux cèpes, parmentier à l’huile de truffe

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La Ronde du Berger

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Macaron,  ganache montée au chocolat blanc à la vanille,

coulis de framboise, glace au sésame noir

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Aux aurores : la soupe à l’oignon

FORMULE SPECIALE : NUITEE + MENU SPECIAL + BRUNCH A 300€ POUR 2 PERSONNES ET A 160€ POUR 1 PERSONNE (HORS BOISSONS)

MENU SAINT SYLVESTRE SANS HEBERGEMENT : 110€/PERSONNE

BRUNCH DU 1ER JANVIER : 30€/PERSONNE

RESERVATION POSSIBLE PAR TELEPHONE AU 03 88 09 61 44 OU PAR MAIL A contact@lebristol.com OU DIRECTEMENT AU BRISTOL

NOUS RESTONS A VOTRE DISPOSITION POUR D'EVENTUELS RENSEIGNEMENTS COMPLEMENTAIRES CONCERNANT CETTE SOIREE DANSANTE.


Nos services Traiteurs et Menus Banquets

Le Restaurant Le Bristol vous propose également ses services traiteurs pour vos festivités de fin d'année
ou encore pour vos fêtes de famille (mariage, communion, baptême, anniversaire..) ainsi que ses menus "Banquet".

Nous sommes également en mesure de vous proposer un portage de plats du jour à domicile.

Si vous êtes interressé(e)s pour nos services, vous pouvez nous contacter par téléphone au 03 88 09 61 44 ou par Mail à hotel.lebristol@wanadoo.fr