Hôtel Le Bristol
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Menüs & Karte

Um Ihren Appetit anzuregen, entdecken Sie die Menüs unser Küchenchef.

Nos Formules du Midi en semaine

 

Tous les Midis, du Lundi 22 au Samedi 27 Avril 2019

 

Formule «Entrée - Plat»   ou  «Plat - Dessert»  du jour :9.50€

Formule«Entrée - Plat - Dessert»  du jour :11.50€

 

 

 

 

Lundi :        Férié

 

Mardi :       Salade César - Sauté de veau Marengo, tagliatelles - Panna Cotta, coulis de framboise

 

Mercredi :   Salade fermière - Palette à la diable, purée de pommes de terre - Compote de rhubarbe

 

Jeudi :          Beignets de calamars, salade - Fleischkeschle, sauce à la crème, pommes de terre sautées - Cheese Cake

 

Vendredi :   Œuf mimosa - Nage de poisson, riz - Gâteau noisette, poire, chocolat

 

Samedi :      Soupe froide de carottes - Suprême de poulet, sauce à la moutarde, légumes et crémeux de céleri- Savarin, chantilly

 

 

Formule« Entrée – Plat du pêcheur»  ou  « Plat du pêcheur - Dessert» : 10.50€

Formule«Entrée – Plat du pêcheur - Dessert» : 12.50€

 

 

 

L’entrée du jour

Risotto, poisson et moules

Le dessert du jour

 

 

 

 

Faux-filet, Beurre Maître d’Hôtel et ses accompagnements : 14.50€


Unsere Menü Karte

Seit Ende Februar 2019, freut sich der Chef vom Bristol Ihnen seine neue Menü Karte anbieten zu dürfen.

GERICHTE VOM ELSASS

 


Schnecken nach Elsässischer Art, die 6 : 6.00€                       die 12: 12.00€

Koniginpastete mit Reis 13.50€

Presskopf und Rohkost 8.50€

Elsässer Salat (Emmentaler, Zervelatwurst, Ei und Tomate) 8.50€

Panierter Schweinefuβ mit Salat 14.00€

Kalbsnieren flambiert mit Cognac, Creme Soβe mit Pilze und Tagliatelle 17.00€

Kalbs Cordon Bleu mit Pilzsoβe  18.00€

Kalbskopf mit Soβe und Kartoffeln  14.00€

Steak Tartar mit Pommes und geröstetes Brot   17.50€

Faux-Filet mit Kräuterbutter und Beilagen   14.50€

Sauerkraut 16.00€


DAS MENÜ TERROIR
18.00€



6 Schnecken

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Panierte Schweinefüβe, Sauerkraut und Kartoffeln

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Dampfnudel, Fruchtkompott



DIE APERITIF PLANCHA


Plancha mit verschiedener Wurst und Käse Sorten 8.50€


Plancha mit Meeresproduckte (geräuchertem Lachs, geräucherte Forelle und Fisch-Carpaccio) 15.00€


Plancha mit Meer und Landprodukte 17.00€




UNSERE BURGER



Kartoffelküchlein mit geräuchertem Lachs 15.00€


Kartoffelküchlein mit Rindfleisch und geräuchertem Speck 14.00€


Rustikales Brot mit gesalzener Entenleberpastete und geräucherter Entenbrust  17.00€

VORSPEISEN

 

Entenleberpastete und geräuchertes Entenfilet, trockene Früchte Kompott   15.00€

Entbeinte Froschschenkelpfanne in Riesling gekocht, kleiner Salat    15.00€

Gepresstes Taschenkrebsfleisch mit Yuzu-Zitrone, gegrillte Garnelen, eingelegte Paprikaschoten    16.00€


 

FISCHE

 

Gebratenes Lachsfilet, Wellhornschnecken in Persillade, zarte Polenta   17.00€  


                                                                 

Schellfischrücken in einer Chorizo Kruste, cremige Ravioles von Royans, Kresse Soβe    17.00€

Sepia-Tinte Tagliolini, pochierte Kabeljauwangen und eingelegte Zitronen    16.00€

FLEISCH

 

 

Gekochte Rind Ribs (10 Stunden), Austernsaft Soβe, Gemüse und Knochenmarkknödeln gekocht in einem Bouillon, Frischkäse Knödeln    18.00€

Gegrilltes Kalbfleisch Entrecôte, cremige Apfelwein Soβe, klein geschnittene Granny Smith Würfel, Pastinake-Püree, gebratene Steckrüben    19.00€  

         

                                                                      

Gefüllte entbeinte Wachtel und gebratene Entenleber, Vitelotte Püree, eingelegter Grünkohl    19.00€                             



DIE NACHSPEISEN

 

Kaffee Gaumenschmauss    8.00€                                                                                                                                                

Gebrannte Vanille-Creme, Vanille-Eis   6.00€  

                                                                                                                             

Knuspriges Gebäck mit Birne und Karamell-Schaum, Schokoglasur, Birne-Sorbet    7.00€

Tiramisu unsere Art, schwarzes Sesam-Eis  7.00€

Grand-Marnier-Eis-Soufflé   8.00€


Käse Teller   6.00€

 


Nos services Traiteurs et Menus Banquets

Le Restaurant Le Bristol vous propose également ses services traiteurs pour vos festivités de fin d'année
ou encore pour vos fêtes de famille (mariage, communion, baptême, anniversaire..) ainsi que ses menus "Banquet".

Nous sommes également en mesure de vous proposer un portage de plats du jour à domicile.

Si vous êtes interressé(e)s pour nos services, vous pouvez nous contacter par téléphone au 03 88 09 61 44 ou par Mail à contact@lebristol.com